tallarin saltado de pollo peruano

Delicioso Tallarín Saltado Peruano de Pollo: Un platillo tradicional lleno de sabor

El tallarín saltado peruano es uno de los platos más populares y sabrosos de la gastronomía peruana. Esta deliciosa receta combina sabores intensos y frescos, y es una fusión de influencias asiáticas y criollas. El tallarín saltado se ha convertido en una seña de identidad de la cocina peruana y es muy apreciado tanto en el país como en el extranjero.

En este artículo, te enseñaremos cómo preparar un tallarín saltado peruano de pollo, paso a paso. Además, te daremos algunos consejos para que puedas disfrutar al máximo de esta exquisitez culinaria. ¡Comencemos!

Ingredientes

Para preparar el tallarín saltado peruano de pollo, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 300 gramos de tallarines
  • 2 pechugas de pollo, cortadas en tiras
  • 2 cebollas rojas, cortadas en juliana
  • 2 tomates grandes, cortados en tiras
  • 1 pimiento rojo, cortado en juliana
  • 1 pimiento amarillo, cortado en juliana
  • 3 dientes de ajo, finamente picados
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de salsa de ají amarillo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro fresco, picado (opcional)

Preparación

A continuación, te explicamos cómo preparar el tallarín saltado peruano de pollo:

  1. En una olla grande con agua hirviendo, cocina los tallarines siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez que estén al dente, escúrrelos y resérvalos.
  2. En una sartén grande o wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocínalo hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira el pollo de la sartén y déjalo reposar en un plato.
  3. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y añade las cebollas y los pimientos. Cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
  4. Añade el ajo picado a la sartén y cocínalo por un par de minutos más, hasta que esté fragante.
  5. Agrega los tomates a la sartén y cocínalos por unos minutos, hasta que se ablanden ligeramente.
  6. En un recipiente aparte, mezcla la salsa de soja y la salsa de ají amarillo. Vierte esta mezcla en la sartén y revuélvelo todo junto.
  7. Añade los tallarines cocidos a la sartén y mezcla todo bien, asegurándote de que los tallarines se impregnen de todos los sabores.
  8. Vuelve a incorporar el pollo a la sartén y mezcla nuevamente. Cocina por unos minutos más, hasta que todo esté bien caliente.
  9. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta según tu gusto.
  10. Sirve el tallarín saltado peruano de pollo en platos individuales, espolvoreando cilantro picado fresco por encima, si lo deseas. ¡Y listo para disfrutar!

Consejos para mejorar la receta

Para mejorar la receta del tallarín saltado peruano de pollo, aquí tienes algunos consejos:

  • Puedes agregar otras verduras de tu preferencia, como zanahorias en juliana, espárragos o brócoli, para añadir más color y textura al plato.
  • Si no encuentras salsa de ají amarillo, puedes utilizar pasta de ají amarillo o ají amarillo fresco, picado finamente.
  • Añade un poco de jugo de limón fresco al final de la cocción para darle un toque cítrico y resaltar los sabores.
  • Para un toque extra de sabor, puedes marinar el pollo con salsa de soja y ajo antes de cocinarlo.

Beneficios del Tallarín Saltado Peruano de Pollo

El tallarín saltado peruano de pollo no solo es un plato delicioso, sino que también tiene varios beneficios para nuestro organismo. A continuación, mencionaremos algunos de ellos:

  1. Fuente de proteínas: El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, lo que nos ayuda a mantener la masa muscular y favorece la sensación de saciedad.
  2. Rica en verduras: Este plato incorpora una variedad de verduras, como cebollas, tomates y pimientos, que nos aportan vitaminas, minerales y fibra dietética.
  3. Energía de calidad: Los tallarines son una fuente de carbohidratos complejos, que nos proporcionan energía de manera gradual y sostenida.
  4. Sabor y tradición: El tallarín saltado peruano es una receta tradicional que ha pasado de generación en generación, y su sabor único es un verdadero deleite para los amantes de la cocina peruana.

Más recetas de cocina peruana

Si te gustó el tallarín saltado peruano de pollo y quieres probar más platos de la gastronomía peruana, aquí te dejamos algunas recetas más:

  1. Ceviche peruano: El ceviche es uno de los platos más emblemáticos del Perú. Consiste en pescado o mariscos crudos marinados en jugo de limón, sazonados con ají y cebolla. Se suele servir acompañado de camote y choclo.
  2. Lomo saltado: Esta es otra receta tradicional peruana que combina carne de res en tiras con cebolla, tomate y papas. Se sazona con salsa de soja y se sirve sobre arroz blanco.
  3. Anticuchos de corazón: Los anticuchos son brochetas de carne de corazón de res marinadas en una mezcla de especias y ají panca. Se asan a la parrilla y se sirven con papas y salsa de ají.
  4. Ají de gallina: Este plato consiste en una deliciosa salsa de ají amarillo y nueces, servida sobre pollo deshilachado y acompañado de arroz blanco y papas sancochadas.

Conclusión

El tallarín saltado peruano de pollo es una verdadera obra maestra culinaria. Su fusión de sabores y su combinación de ingredientes hacen de este plato un verdadero deleite para los sentidos. Ya sea que te guste la comida peruana o simplemente quieras probar algo nuevo, te animamos a que prepares esta receta en tu propia cocina. Estamos seguros de que no te decepcionará.

Con sus sabores intensos y su combinación única de ingredientes, el tallarín saltado peruano de pollo tiene algo para satisfacer todos los gustos. No dudes en experimentar, agregar tus propios toques personales y disfrutar de esta maravillosa receta.

Preguntas frecuentes

¿Puedo reemplazar el pollo por otra carne?

Sí, puedes reemplazar el pollo por carne de res, cerdo o incluso mariscos como camarones o calamares. Cada una de estas opciones le dará un sabor diferente al plato, así que siéntete libre de elegir la que más te guste.

¿Es necesario utilizar salsa de ají amarillo?

La salsa de ají amarillo le da al tallarín saltado peruano su característico sabor picante y dulce. Si no encuentras salsa de ají amarillo, puedes utilizar pasta de ají amarillo o incluso ají amarillo fresco picado finamente. Sin embargo, ten en cuenta que esto puede afectar ligeramente el sabor final del plato.

¿Puedo preparar los tallarines de manera diferente?

Claro, si prefieres utilizar tallarines de huevo en lugar de tallarines regulares, puedes hacerlo. Además, si te gustan los tallarines más al dente, puedes cocinarlos por menos tiempo. La idea es adaptar la receta a tus preferencias personales.

arroz con cilantro y limonarroz con cilantro y limon

¿Puedo hacer el tallarín saltado vegetariano?

¡Por supuesto! Puedes preparar un delicioso tallarín saltado vegetariano utilizando tofu en lugar de pollo y agregando más verduras, como espárragos o champiñones. Incluso puedes agregar un poco de salsa de soja para darle un sabor más intenso.

Esperamos que este artículo te haya inspirado a probar el tallarín saltado peruano de pollo. No dudes en experimentar con los ingredientes y adaptarlo a tu propio gusto. ¡Buen provecho!

Índice
Subir

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

ACEPTAR
Aviso de cookies